Coté traiteur

Cocktail déjeunatoire / dînatoire
à partir de 30 personnes ,
Découvrez nos animations culinaires

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Avec ou sans service

Cocktail Signature

Amuses Bouches

Tomate comme une pomme d’amour

Eclair chèvre & Pesto 

Tartelette aux légumes confits

Tartelette comme une rose de courgette, menthe

Roll's veggie thaï 

 

L’océan

Saumon Gravlax, pommes et framboises

Tartelette  de Poisson Bleu, Citron confit

Tataki de thon rouge, sésame wasabi

Ceviche de Daurade Royale 

Bun's au saumon, wasabi & echalotte 


La terre

Tataki de canard du sud ouest

Tapas de boeuf en gravlax 

Carpaccio de boeuf façon thaï 

Pulled Pork brioché 

Roll's de volaille au curry y& paprika 


Fromages

Ossau Iraty comme un gateau, pain d'épices & cerise noire

Macarons figue, chèvre & miel 

Bun's crème de roquefort & raisin


Desserts

Pavlova aux fruits rouges 

Muffin nocciolata & noisettes torréfiées

Tiramisu Amarreti & Amaretto


Vous souhaitez du service ? On vous explique :

Le jour J : 

Le chef vient à l'endroit de la récéption, dresse les banquets, 


Il s'occupe du service des plat, des animations culinaires et du réassort du buffet. ( Environ 2h)


15 pièces salées, 3 pièces sucrées


Si vous souhaitez également une personne au service des boissons, n'hésitez pas à nous contacter pour un devis gratuit personnalisé.


- Pains spéciaux / Baguettes

- Eaux plates et gazeuses, eau citronées

-Tables et buffet, décoration et fleurs de table 




Menu tradition

Apéritif

Verrine de légumes marinés 

Verrine autour du houmous 

Déclinaison de cannelés salés



Amuses Bouches

Bun's Bagnat

Tapas chèvre miel coppa 

Samossa de légumes 

Croustillant de gambas façon thaï 

Samossa de boeuf 

Tarte tatin d'oignons caramélisés 

Roll's de légumes aux épices 

Roll's chèvre miel pignons 

Hot dog veggie 

Bun's wasabi et gambas 

Club italien ( pesto, jambon cru, tomates cerises ) 

Panacotta au St Félicien 


Desserts

Brownies aux noix, caramel 

Tiramisu du moment

Cheesecake Duo de Citron



Vous désirez du service? On vous explique :

Le jour J : 

Le chef vient à l'endroit de la récéption, dresse les banquets, 


Il s'occupe du service des plat, des animations culinaires et du réassort du buffet. ( Environ 2h ) 


15 pièces salés, 3 pièces sucrées . 


Si vous souhaitez également une personne au service des boissons, n'hésitez pas à nous contacter pour un devis gratuit personnalisé.


- Pains spéciaux / Baguettes

- Eaux plates et gazeuses, eau citronées

-Tables et buffet, décoration et fleurs de table 

Les animations

" Contactez nous pour obtenir encore plus d'idée pour personnaliser votre menu et rendre votre soirée uniques. Vous trouverez ci dessous des idées d'animations réaliser par nos chefs sous vos yeux ''

Nos animations

Animation Risotto

Flambé au cognac, cuit au bouillon de volaille 

L'oeuf parfait

Cuisson à base température


Condiment purée et truffes fraiches... Lard fumé et Romarin... Butternuts & Noix de Saint Jacques 


Atelier Plancha

Boeuf Aubrac façon far west

Poulet Label Rouge au  thym de montagne 

Pluma Iberique au pickles de grains de moutarde

Pulled Pork fumé

Gambas au pastis

Noix de Saint jacques snacké au beurre demi sel 



Les tatakis

Au Boeuf, saumon, Thon rouge, Espadon, veau.... 


Saumon Gravlax

Découpé et fumés sous vos yeux graçe à nos fumoirs instannés. Servi avec des pains spéciaux, des condiments sur mesure et le fameux beurre d'algues et agrumes

Le foie gras

Spécialitée du chef ! Assortiments de condiments, confit et servi sur un pain d'épices 

Bar à gaspacho

En saison, variations de 3 gaspachos frais & originaux 

Bar à tomates anciennes

Animation autour des tomates anciennes & mozzarellas gouteuses !

Des huiles d'olives AOP & IGP 

Des pestos de roquette, tomates séchées, 

Variations de pain spéciaux 

Demande de

Devis gratuit

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un devis dans les meilleurs délais.

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